Faible en glucidesSans glutenVégétarien

Chimichurri au cottage cheese

Name: Chimichurri au cottage cheese
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 14 c. à s.
Ingredients: 125g cottage cheese; 1 dl persil frais, finement haché; 1 gousse ail; 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 2 c. à soupe huile d'olive; 1/4 c. à café flocons de piment; une pincée sel

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Persil, ail et vinaigre de vin rouge sur une base de cottage cheese, qui porte les herbes sans le demi-verre d'huile qu'exige un chimichurri classique. Fait pour le steak, mais il ne s'arrête pas là.

Par portion (2 c. à s.)

Protéines

Calories

Glucides

4.2g

Lipides

14 c. à s.10 min0 min

Ingrédients

125gcottage cheese
1 dlpersil frais, finement haché
1 gousseail
2 c. à soupevinaigre de vin rouge
2 c. à soupehuile d'olive
1/4 c. à caféflocons de piment
une pincéesel

Étapes

1
Mixez le cottage cheese seul jusqu'à ce qu'il soit lisse. Le chimichurri est une sauce coulante et les grains visibles vont contre.
2
Hachez le persil finement au couteau plutôt qu'au mixeur. Le mixeur meurtrit le persil et donne à la sauce un vert kaki terne.
3
Incorporez le persil, l'ail râpé, le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive et les flocons de piment au cottage cheese.
4
Salez et laissez reposer 20 minutes. Le vinaigre a besoin de ce temps pour perdre son mordant.