Mellanmål & brödMiddagProteinrikGlutenfri

Rispappersquesadilla med kyckling och ost i våffeljärn

Name: Rispappersquesadilla med kyckling och ost i våffeljärn
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 wraps
Ingredients: 8 st rispappersark; 250g kokt kycklingfilé, strimlad; 100g mozzarella eller cheddar, lätt, riven; 40g salsa; 1 ägg, vispat, till äggstrykning

Inga betyg än

En quesadilla byggd av staplat rispapper istället för en vetetortilla, pressad platt i våffeljärnet så osten smälter genom hela grejen istället för bara i mitten. Använd två blad här eftersom den här är tänkt att ligga platt snarare än vikas.

Per portion (1 wrap)

27g

Protein

245

Kalorier

15g

Kolhydrater

Fett

4 wraps15 min8 min

Ingredienser

8 strispappersark
250gkokt kycklingfilé, strimlad
100gmozzarella eller cheddar, lätt, riven
40gsalsa
1ägg, vispat, till äggstrykning

Gör så här

1
Doppa två rispappersblad i varmt vatten i 1-2 sekunder vardera tills de blir mjuka.
2
Lägg ett blad platt, strö en fjärdedel av kycklingen, osten och salsan över det, toppa sedan med ett andra blad, tryck försiktigt så de fastnar ihop.
3
Upprepa för att göra 4 quesadillas.
4
Pensla båda sidorna av varje quesadilla med det vispade äggtvätten.
5
Förvärm ett våffeljärn och spraya lätt båda plattorna med olja. Tillaga varje quesadilla i 3-5 minuter tills gyllene, krispig, och osten smält genom.
6
Skär i klyftor innan servering.

Testa gärna så här

Byt ut salsan mot pesto och cheddarn mot mozzarella för en mer italiensk variant.