FrukostMellanmål & brödGlutenfriVegetarisk

Bananbröd med vaniljprotein

Name: Bananbröd med vaniljprotein
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10 skivor
Ingredients: 3 medelstora (ca 350g) mogna bananer, mosade; 2 stora ägg; 100g grekisk yoghurt (eller kvarg); 60g (2 skopor) vassleproteinpulver, vanilj; 150g havremjöl; 1 tsk bikarbonat; 1 tsk kanel; 60ml sockerfri lönnsirap

Inga betyg än

Klassiskt bananbröd med en del av mjölet utbytt mot vaniljvassleprotein, så en skiva gör mer än den vanliga socker- och kolhydratkicken. Något tätare än en bagerilimpa, vilket är normalt för bakning med proteinpulver.

Per portion (1 skiva)

10g

Protein

160

Kalorier

21g

Kolhydrater

Fett

10 skivor15 min45 min

Ingredienser

3 medelstora (ca 350g)mogna bananer, mosade
2 storaägg
100ggrekisk yoghurt (eller kvarg)
60gvassleproteinpulver, vanilj2 skopor
150ghavremjöl
1 tskbikarbonat
1 tskkanel
60mlsockerfri lönnsirap

Gör så här

1
Förvärm ugnen till 175°C och klä en avlång form med bakplåtspapper.
2
Vispa de mosade bananerna, äggen, den grekiska yoghurten och den sockerfria lönnsirapen tillsammans.
3
Blanda i en separat skål proteinpulvret, havremjölet, bikarbonatet och kanelen.
4
Vänd de torra ingredienserna i de blöta ingredienserna tills precis blandat, rör inte för mycket.
5
Häll i formen och jämna till toppen.
6
Grädda i 40-45 minuter tills en sticka kommer ut ren. Täck med folie efter 25 minuter om toppen bryns för snabbt.
7
Låt svalna i formen i 10 minuter, stjälp sedan upp på ett galler för att svalna helt innan du skär i skivor.