FrukostMellanmål & brödProteinrikGlutenfriVegetariskMatlåda

Proteinhavrebröd med blåbär

Name: Proteinhavrebröd med blåbär
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 skivor
Ingredients: 4 medelstora ägg; 4 dl havregryn; 4 dl kvarg eller grekisk yoghurt; 1 skopa (30 g) proteinpulver, blåbär; 1 tsk bakpulver; 1 tsk salt; 1-1,5 dl, efter smak blåbär, tinade och väl avrunna

Inga betyg än

Samma bas med fyra ägg, havre och kvarg, men med blåbärsproteinpulver inblandat och tinade blåbär tillsatta efter smak för fickor av frukt i varje skiva. Häll av blåbären ordentligt först annars blir smeten lila och lös innan den ens kommer in i ugnen.

Kvargen gör det tunga jobbet här. Den håller smeten tät och saftig istället för den torra, smuliga konsistensen de flesta proteinbröd slutar med.

Per portion (1 skiva)

14g

Protein

150

Kalorier

17g

Kolhydrater

Fett

8 skivor10 min30 min

Ingredienser

4 medelstoraägg
4 dlhavregryn
4 dlkvarg eller grekisk yoghurt
1 skopa (30 g)proteinpulver, blåbär
1 tskbakpulver
1 tsksalt
1-1,5 dl, efter smakblåbär, tinade och väl avrunna

Gör så här

1
Förvärm ugnen till 200°C. Klä en avlång form med bakplåtspapper.
2
Vispa äggen i en stor skål tills det är slätt.
3
Rör ner kvargen eller den grekiska yoghurten tills allt är helt blandat.
4
Vänd ner havregrynen, blåbärsproteinpulvret, bakpulvret och saltet tills du har en jämn smet.
5
Vänd försiktigt ner de avrunna blåbären, precis nog för att fördela dem utan att röra för mycket.
6
Häll smeten i den förberedda formen och jämna till toppen.
7
Grädda i 25-35 minuter, tills en sticka i mitten (undvik ett blåbär) kommer ut ren och toppen är gyllene.
8
Låt svalna helt i formen innan du stjälper upp och skär i 2 cm tjocka skivor.

Testa gärna så här

Blåbärssmakat proteinpulver kan vara svårt att hitta. Vanilj- eller osmaksatt proteinpulver plus lite extra färska eller frysta blåbär fungerar precis lika bra.