LunchMiddagProteinrikGlutenfriMatlåda

Fyllda paprikor med kalkonfärs och quinoa

Name: Fyllda paprikor med kalkonfärs och quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 bitar
Ingredients: 4 paprika, stora; 400g kalkonfärs; 300g quinoa, kokt; 200g tärnade tomater; 80g lök, tärnad; 80g mozzarella, lätt, riven; 1 tsk spiskummin; 1 tsk paprikapulver

Inga betyg än

Paprikor fyllda med en kalkon- och quinoafyllning istället för det vanliga ris och nötkött, vilket håller det lättare utan att förlora den fyllda paprikans charm.

Per portion (1 bit)

30g

Protein

365

Kalorier

29g

Kolhydrater

13g

Fett

4 bitar15 min30 min

Ingredienser

4paprika, stora
400gkalkonfärs
300gquinoa, kokt
200gtärnade tomater
80glök, tärnad
80gmozzarella, lätt, riven
1 tskspiskummin
1 tskpaprikapulver

Gör så här

1
Förvärm ugnen till 190°C. Skär av topparna på paprikorna och ta bort kärnorna.
2
Bryn den malda kalkonen med löken i en panna på medelvärme.
3
Rör ner den kokta quinoan, de tärnade tomaterna, spiskumminen och paprikapulvret och tillaga i 3 minuter tills blandat.
4
Fyll paprikorna med blandningen och ställ dem upprätt i en ugnsform.
5
Toppa varje paprika med den rivna mozzarellan.
6
Grädda i 25-30 minuter tills paprikorna är möra och osten smält.

Testa gärna så här

Byt ut den malda kalkonen mot malet nötkött eller växtbaserad färs.