LunchMiddagProteinrikGlutenfriLågkolhydrat

Kalkonpepperoniwrap med ostbotten, avokado och groddar

Name: Kalkonpepperoniwrap med ostbotten, avokado och groddar
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 wrap
Ingredients: 60g mozzarella, riven; 30 skivor kalkonpepperoni; 3 msk grekisk yoghurt, 0%; 2 salladsblad; 1/2 liten tomat, skivad; 1/3 avokado, skivad; en näve groddar

Inga betyg än

Själva wrapen är proteinet. Riven mozzarella och kalkonpepperoni gräddas ihop till ett böjligt ark på bakplåtspapper, som sedan viks kallt runt sallad, tomat, avokado och en klick grekisk yoghurt. Inget mjöl, ingen tortilla, och det mesta av de 38 grammen sitter i botten snarare än i fyllningen.

Per portion (1 wrap)

38g

Protein

400

Kalorier

12g

Kolhydrater

23g

Fett

1 wrap10 min12 min

Ingredienser

60gmozzarella, riven
30 skivorkalkonpepperoni
3 mskgrekisk yoghurt, 0%
2salladsblad
1/2liten tomat, skivad
1/3avokado, skivad
en nävegroddar

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200°C och klä en plåt med bakplåtspapper eller en bakmatta. Grädda inte direkt på plåt eller i form, osten bränner fast.
2
Bred ut mozzarellan på pappret i en jämn rektangel på ungefär 20 x 25 cm, så tunt att pappret skymtar här och där. Lägg kalkonpepperonin över osten i överlappande rader tills hela ytan är täckt.
3
Grädda 10 till 12 minuter, tills osten smält ihop till ett enda ark och kanterna är gyllenbruna och spröda.
4
Dra över pappret på ett galler och vänta 3 till 4 minuter. Arket stelnar när det svalnar men går fortfarande att vika, så låt det inte bli helt kallt och sprött.
5
Bred den grekiska yoghurten längs mitten, lägg på sallad, tomat, avokado och groddar, vik ihop arket runt fyllningen som en taco och ät direkt.

Testa gärna så här

Magrare riven mozzarella drar bort ungefär 5 g fett utan att arket gräddas annorlunda.