LunchMiddagProteinrikMatlåda

Tortillapaj med kalkon, broccoli och cheddar

Name: Tortillapaj med kalkon, broccoli och cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 bitar
Ingredients: 1 stor vetetortilla; 3 stora ägg; 250g lätt keso; 250g kokt kalkonfilé, tärnad; 150g broccoliknoppar, ångade och hackade; 100g cheddar, lätt, riven; 1/2 tsk salt; 1/4 tsk svartpeppar; 1/4 tsk vitlökspulver

Inga betyg än

Kalkon och broccoli bakade under en matig äggstanning, med en enda tortilla i botten av formen istället för pajdeg. Skärs rent i bitar när den svalnat några minuter, mer likt en quiche än en gratäng.

Per portion (1 bit)

39g

Protein

330

Kalorier

14g

Kolhydrater

13g

Fett

4 bitar15 min40 min

Ingredienser

1stor vetetortilla
3 storaägg
250glätt keso
250gkokt kalkonfilé, tärnad
150gbroccoliknoppar, ångade och hackade
100gcheddar, lätt, riven
1/2 tsksalt
1/4 tsksvartpeppar
1/4 tskvitlökspulver

Gör så här

1
Förvärm ugnen till 180°C och smörj lätt en pajform eller springform på 23 cm.
2
Tryck tortillan i botten av formen som en platt bas, trimma bort eventuellt överhäng.
3
Strö kalkonen och broccolin jämnt över tortillabotten, strö sedan över hälften av cheddarn.
4
Mixa eller vispa äggen och kesot tillsammans med salt, peppar och vitlökspulver tills det är ganska slätt.
5
Häll äggblandningen över fyllningen och toppa med resterande cheddar.
6
Grädda i 35-40 minuter tills mitten stelnat och toppen är gyllene.
7
Låt vila i 10 minuter innan du skär i 4 bitar.