LunchMiddagProteinrik

Kalkonköttbullar med zucchininudlar

Name: Kalkonköttbullar med zucchininudlar
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500g kalkonfärs; 1 stort ägg; 30g ströbröd; 30g parmesan, riven; 2 klyftor vitlök, finhackad; 300g tomatsås; 600g zucchini, spiraliserad; 1 msk olivolja

Inga betyg än

Kalkonköttbullar bakade istället för stekta, serverade över spiraliserad zucchini istället för pasta för att hålla kolhydraterna nere utan att förlora comfort food-känslan av en stor skål köttbullar och sås.

Zucchininudlar tar upp såsen precis lika bra som pasta, utan att behöva en kastrull kokande vatten.

Per portion

33g

Protein

380

Kalorier

16g

Kolhydrater

18g

Fett

4 portioner15 min20 min

Ingredienser

500gkalkonfärs
1 stortägg
30gströbröd
30gparmesan, riven
2 klyftorvitlök, finhackad
300gtomatsås
600gzucchini, spiraliserad
1 mskolivolja

Gör så här

1
Förvärm ugnen till 200°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
2
Blanda den malda kalkonen, ägget, ströbröd, parmesan och vitlök i en skål och krydda med salt och peppar.
3
Rulla till 16-20 köttbullar och lägg på plåten.
4
Grädda i 18-20 minuter tills genomstekta och lätt brynta.
5
Under tiden, hetta upp olivoljan i en stor panna och fräs zucchininudlarna i 2-3 minuter tills precis möra.
6
Värm marinarasåsen, vänd köttbullarna i den, och servera över zucchininudlarna.
7
Airfryer-alternativ: airfry köttbullarna på 190°C i 10-12 minuter, skaka korgen halvvägs, tills genomstekta.