LunchMellanmål & brödProteinrikMatlådaGlutenfri

Tonfisk- och bönsallad i burk

Name: Tonfisk- och bönsallad i burk
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portionsglas
Ingredients: 300g 3 burkar tonfisk på burk i vatten, avrunnen; 480g 2 burkar cannellinibönor på burk, avrunna och sköljda; 300g körsbärstomater, delade i fyra; 1 gurka, fint tärnad; 1 liten rödlök, finhackad; 100g fetaost, smulad; 2 msk kapris, avrunnen; 20g färsk persilja, hackad; 10g färsk dill, hackad; 3 msk olivolja; 1, skalet och saften citron; 1 msk dijonsenap; efter smak svartpeppar

Inga betyg än

Skedsalladen som alla gör, fast ordentligt gjord: tonfisk på burk och cannellinibönor med allt hackat så smått att det går att äta med sked, plus fetaost, kapris och en dressing på citron och dijon. Inget att koka, fyra burkar på femton minuter, och den smakar bättre dag tre. 33 gram protein på 420 kalorier.

Per portion (1 portionsglas)

33g

Protein

420

Kalorier

33g

Kolhydrater

17g

Fett

4 portionsglas15 min0 min

Ingredienser

300gtonfisk på burk i vatten, avrunnen3 burkar
480gcannellinibönor på burk, avrunna och sköljda2 burkar
300gkörsbärstomater, delade i fyra
1gurka, fint tärnad
1 litenrödlök, finhackad
100gfetaost, smulad
2 mskkapris, avrunnen
20gfärsk persilja, hackad
10gfärsk dill, hackad
3 mskolivolja
1, skalet och saftencitron
1 mskdijonsenap
efter smaksvartpeppar

Gör så här

1
Vispa ihop olivoljan, citronskalet och citronsaften, dijonsenapen, en nypa salt och rikligt med svartpeppar i botten av en stor skål.
2
Lägg i de avrunna bönorna, tomaterna, gurkan, rödlöken och kaprisen och vik runt i dressingen så att bönorna suger upp den.
3
Smula ner tonfisken och vik bara om en eller två gånger, så att den håller sig i bitar i stället för att bli mos. Vik ner persiljan, dillen och fetaosten.
4
Fördela i 4 burkar eller lådor och tryck till lätt så att dressingen letar sig ner i botten.
5
Håller 4 dagar i kylen och blir bättre efter ett dygn. Ät kall direkt ur burken med sked, eller lassa upp den på en rostad brödskiva.