LunchMiddagProteinrikMatlåda

Matlådor med grekisk kyckling och orzo

Name: Matlådor med grekisk kyckling och orzo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 skålar
Ingredients: 700g kycklingfilé; 250g orzo, torr; 200g körsbärstomater; 200g gurka, tärnad; 50g rödlök, tärnad; 100g fetaost, smulad; 150g grekisk yoghurt (eller kvarg); 1 citron; 1 tsk torkad oregano; 2 msk olivolja

Inga betyg än

En medelhavsinspirerad skål byggd för att hålla sig bra i kylen. Orzo och grönsaker håller sig fina i dagar, och den citron-yoghurtbaserade dressingen ser till att det inte smakar torrt när det värms upp eller äts kallt.

Per portion (1 skål)

56g

Protein

540

Kalorier

40g

Kolhydrater

15g

Fett

5 skålar15 min15 min

Ingredienser

700gkycklingfilé
250gorzo, torr
200gkörsbärstomater
200ggurka, tärnad
50grödlök, tärnad
100gfetaost, smulad
150ggrekisk yoghurt (eller kvarg)
1citron
1 tsktorkad oregano
2 mskolivolja

Gör så här

1
Koka orzon enligt förpackningens anvisningar, häll av och vänd med 1 msk av olivoljan så den inte fastnar.
2
Krydda kycklingen med oregano, salt och peppar, och grilla eller stek i 6-7 minuter per sida. Låt vila, skiva sedan.
3
Rör den grekiska yoghurten med citronsaft och lite olivolja till en enkel dressing.
4
Fördela orzon, kycklingen, tomaterna, gurkan och rödlöken jämnt i 5 lådor.
5
Toppa varje med smulad fetaost och förvara dressingen separat, tillsätt precis innan servering.