LunchMiddagProteinrikMatlåda

Koreanska risbowls med nötfärs i gochujang och gurksallad

Name: Koreanska risbowls med nötfärs i gochujang och gurksallad
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 skålar
Ingredients: 700g mager nötfärs (5 %); 1 gul lök, finhackad; 4 klyftor vitlök, finhackad; 2 cm bit färsk ingefära, riven; 3 msk sojasås; 2 msk gochujang (koreansk chilipasta); 1 msk honung; 1 msk sesamolja; 240g rundkornigt ris eller sushiris, okokt; 2 gurka, tunt skivad; 2 msk risvinäger; 1 tsk socker; 1 tsk gochugaru (koreanska chiliflakes) eller chiliflakes; 1 msk sesamfrön; 3 salladslök, skivad; 120g till servering kimchi

Inga betyg än

Bulgogiinspirerad nötfärs på tjugo minuter i en vitlöksstark sås på gochujang, soja och sesam över rundkornigt ris, med en krispig sesamgurksallad och kimchi vid sidan om. Fyra lådor på 42 gram protein styck, och färsen värms upp som om den vore nylagad.

Per portion (1 skål)

42g

Protein

580

Kalorier

66g

Kolhydrater

13g

Fett

4 skålar15 min20 min

Ingredienser

700gmager nötfärs (5 %)
1gul lök, finhackad
4 klyftorvitlök, finhackad
2 cm bitfärsk ingefära, riven
3 msksojasås
2 mskgochujang (koreansk chilipasta)
1 mskhonung
1 msksesamolja
240grundkornigt ris eller sushiris, okokt
2gurka, tunt skivad
2 mskrisvinäger
1 tsksocker
1 tskgochugaru (koreanska chiliflakes) eller chiliflakes
1 msksesamfrön
3salladslök, skivad
120gkimchitill servering

Gör så här

1
Koka riset enligt förpackningen.
2
Vänd gurkskivorna med 1 tesked salt i ett durkslag och låt rinna av i 10 minuter. Krama försiktigt ur, vänd sedan med risvinägern, sockret, gochugarun och hälften av sesamfröna.
3
Vispa ihop sojasås, gochujang, honung, sesamolja, vitlök och ingefära.
4
Hetta upp en stor stekpanna på hög värme, lägg i färsen och löken och stek under omrörning, bryt sönder köttet, tills det är brynt med krispiga bitar, 8-10 minuter. Häll av eventuellt överflödigt fett.
5
Häll i såsen och stek i 2 minuter under omrörning tills den täcker färsen och blir blank. Rör ner det mesta av salladslöken.
6
Fördela ris och färs i 4 lådor. Packa gurksalladen och kimchin i separata fack så att de håller sig krispiga, och toppa med resten av sesamfröna och salladslöken. Håller 4 dagar i kylen.