Jordgubbsrulltårta med keso och kvarg

Gör så här

1. 1

   Sätt ugnen på 180°C och klä en plåt på 25x35 cm med bakplåtspapper.

2. 2

   Mixa keso, ägg, majsstärkelse och proteinpulver helt slätt, cirka 30 sekunder.

3. 3

   Häll ut på pappret och bred ut till en jämn rektangel några millimeter tjock. Grädda 20 till 25 minuter, tills den har stannat och fått lite färg.

4. 4

   Dra över botten med pappret på ett galler och låt svalna 10 minuter. Den ska förbli mjuk, inte knaprig.

5. 5

   Skär bort kronbladen på jordgubbarna. Hacka två tredjedelar och skiva resten. Vispa färskost och kvarg slätt, söta efter smak och vänd ner de hackade bären.

6. 6

   Bred fyllningen över botten, lämna 2 cm kant längst bort, och strö de skivade bären över.

7. 7

   Rulla ihop från långsidan med hjälp av pappret och lägg skarven nedåt. Slå in och kyl 2 timmar innan du skär den i fyra bitar.