Mellanmål & brödProteinrikGlutenfri

Pannacotta på skyr med mörk choklad

Name: Pannacotta på skyr med mörk choklad
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portionsglas
Ingredients: 400g skyr (eller kvarg); 100ml mjölk; 40g honung; 1 tsk vaniljextrakt; 8g gelatinpulver; 30g mörk choklad, hyvlad

Inga betyg än

Pannacotta gjord med skyr istället för den vanliga grädden, så den stelnar med en renare syrlighet och bär på riktigt protein istället för att bara vara efterrätt. Mörk chokladspån på toppen istället för karamell håller den från att bli för söt.

Skyr stelnar fastare än vanlig yoghurt när gelatinet börjar verka, så den här får ett riktigt pannacottadarr istället för att bli soppig.

Per portion (1 portionsglas)

12g

Protein

150

Kalorier

17g

Kolhydrater

Fett

4 portionsglas10 min (plus minst 4 timmars kylning)5 min

Ingredienser

400gskyr (eller kvarg)
100mlmjölk
40ghonung
1 tskvaniljextrakt
8ggelatinpulver
30gmörk choklad, hyvlad

Gör så här

1
Värm mjölken i en liten kastrull tills den precis ångar, inte kokar.
2
Strö gelatinet över 2 msk kallt vatten och låt det svälla i 5 minuter, rör sedan ner det i den varma mjölken tills det är helt upplöst.
3
Vispa ner skyren, honungen och vaniljen i mjölkblandningen tills det är slätt.
4
Fördela mellan 4 små glas eller portionsformar.
5
Kyl i minst 4 timmar, eller över natten, tills stelnad.
6
Toppa med den mörka chokladspånen precis innan servering.

Testa gärna så här

Byt ut den mörka chokladspånen mot rostad kokos eller krossade pistagenötter.