LunchMiddagProteinrik

Stekt ris med räkor och ägg

Name: Stekt ris med räkor och ägg
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 skålar
Ingredients: 400g räkor, skalade och rensade; 3 stora ägg; 600g kokt ris, en dag gammalt; 200g frysta ärtor och morötter; 3 msk sojasås; 1 msk sesamolja; 2 klyftor vitlök, finhackad; 2 stjälkar salladslök, skivad

Inga betyg än

Stekt ris med räkor och ägg för protein istället för bara sojasås och ris. Fungerar bäst med ris som är en dag gammalt och lite torrt, direkt från kylen.

Per portion (1 skål)

35g

Protein

415

Kalorier

47g

Kolhydrater

Fett

4 skålar10 min15 min

Ingredienser

400gräkor, skalade och rensade
3 storaägg
600gkokt ris, en dag gammalt
200gfrysta ärtor och morötter
3 msksojasås
1 msksesamolja
2 klyftorvitlök, finhackad
2 stjälkarsalladslök, skivad

Gör så här

1
Bryt isär det kokta riset med händerna om det klumpat ihop sig.
2
Hetta upp sesamoljan i en stor panna eller wok på hög värme och rör ihop äggröra, ta sedan upp och lägg åt sidan.
3
Lägg räkorna i samma panna och tillaga i 2-3 minuter tills rosa, ta sedan upp och lägg åt sidan med äggen.
4
Lägg riset och ärtorna och morötterna i pannan och stek i 3-4 minuter.
5
Lägg tillbaka äggen och räkorna i pannan, tillsätt sojasåsen och vitlöken, och vänd ihop allt i 1-2 minuter.
6
Toppa med skivad salladslök innan servering.

Testa gärna så här

Byt ut räkorna mot tärnad kyckling eller tofu.