Mellanmål & brödMiddagGlutenfri

Rispappersrullar med lax och färskost

Name: Rispappersrullar med lax och färskost
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 wraps
Ingredients: 8 st rispappersark; 250g kokt lax, flagad; 100g färskost, lätt; 50g gurka, finhackad; 1 msk färsk dill, hackad; 1 tsk citronsaft; 1 ägg, vispat, till äggstrykning

Inga betyg än

I princip en laxbagel ombyggd som en krispig rispappersrulle. Bra användning för kvarbliven bakad lax som blivit lite torr, eftersom färskosten återställer fukten.

Per portion (1 wrap)

18g

Protein

235

Kalorier

15g

Kolhydrater

12g

Fett

4 wraps15 min10 min

Ingredienser

8 strispappersark
250gkokt lax, flagad
100gfärskost, lätt
50ggurka, finhackad
1 mskfärsk dill, hackad
1 tskcitronsaft
1ägg, vispat, till äggstrykning

Gör så här

1
Flinga den tillagade laxen och blanda den med färskosten, gurkan, dillen och en klick citronsaft.
2
Doppa ett rispappersblad i varmt vatten i 1-2 sekunder tills det blir mjukt, lägg sedan platt.
3
Skeda fyllning i nedre tredjedelen, vik upp botten, vik in sidorna och rulla tätt till en platt rektangel.
4
Upprepa med resterande blad och fyllning.
5
Pensla varje rulle med det vispade ägget.
6
Airfry på 190°C i 7-9 minuter tills gyllene och krispiga.
7
Servera med extra citronklyftor.
8
Ugnsalternativ: ingen airfryer? Grädda på 220°C i 10-12 minuter, vänd halvvägs, tills gyllene och krispiga.