MiddagProteinrikGlutenfri

Lax och sparris med blomkålsmos på keso

Name: Lax och sparris med blomkålsmos på keso
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 300g laxfiléer; 400g blomkål; 150g keso; 1 klyfta vitlök, finhackad; 200g sparris; 1 msk olivolja; 1 citron

Inga betyg än

Lax och sparris rostade tillsammans på en plåt, serverade över en blomkålsmos mixad med keso för en krämigare konsistens och mer protein än en vanlig mos skulle bära.

Per portion

46g

Protein

480

Kalorier

16g

Kolhydrater

27g

Fett

2 portioner10 min20 min

Ingredienser

300glaxfiléer
400gblomkål
150gkeso
1 klyftavitlök, finhackad
200gsparris
1 mskolivolja
1citron

Gör så här

1
Ånga eller koka blomkålen tills väldigt mör, ca 10 minuter.
2
Förvärm ugnen till 200°C. Krydda laxen och sparrisen, ringla över olivolja, och rosta i 12-15 minuter.
3
Mixa den kokta blomkålen med kesot och vitlöken tills slätt, tillsätt en skvätt vatten vid behov.
4
Fördela blomkålsmoset på tallrikar och toppa med den rostade laxen och sparrisen.
5
Avsluta med en klick citron.
6
Airfryer-alternativ: airfry laxen och sparrisen på 190°C i 8-10 minuter, tills laxen lätt flagar, medan blomkålen ångas på spisen som vanligt.

Testa gärna så här

Byt ut blomkålen mot sötpotatis för en annan mosbas.