LunchMiddagProteinrikGlutenfri

Rispappersbröd med kyckling och vispad keso

Name: Rispappersbröd med kyckling och vispad keso
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10 wraps
Ingredients: 10 st rispappersark; 2 st ägg; 50ml lättmjölk; 1/2 msk olivolja, till stekningen; 1/2 tsk salt; 500g grillad kycklingfilé, skivad; 250g keso; 1 tsk vitlökspulver; 2 tsk citronjuice; 2 msk gräslök, hackad; 2 st tomat, skivad; 40g ruccola

Inga betyg än

Doppat i kryddad äggsmet och stekt i panna blir rispapper mjukt och vikbart i stället för krispigt, tvärtemot vad det gör i alla andra recept här. Tio bröd på två ägg, fyllda med grillad kyckling och vispad keso.

Per portion (2 wraps)

41g

Protein

340

Kalorier

21g

Kolhydrater

Fett

10 wraps15 min20 min

Ingredienser

10 strispappersark
2 stägg
50mllättmjölk
1/2 mskolivolja, till stekningen
1/2 tsksalt
500ggrillad kycklingfilé, skivad
250gkeso
1 tskvitlökspulver
2 tskcitronjuice
2 mskgräslök, hackad
2 sttomat, skivad
40gruccola

Gör så här

1
Vispa ihop ägg, mjölk och salt i en vid, grund form som är något större än ett rispappersark.
2
Doppa ett rispappersark i äggsmeten och låt det ligga cirka 30 sekunder, tills det mjuknar och får ett lager smet på sig.
3
Hetta upp en non stick-panna på hög värme med lite av oljan. Lyft upp arket, låt överflödig smet rinna av och stek cirka 45 sekunder per sida tills smeten stannat och fått gyllene fläckar.
4
Lägg varje färdigt bröd under en ren kökshandduk efter hand. Ångan som fångas där håller dem mjuka och vikbara i stället för att de torkar och spricker.
5
Mixa keson slät med vitlökspulver, citronjuice och en nypa salt, enklast med stavmixer, och rör sedan ner gräslöken.
6
Bred den vispade keson på varje bröd, lägg på tomat, ruccola och skivad kyckling och vik ihop. Två bröd per portion.