FrukostProteinrikMatlåda

Tortillapaj med skinka, ägg och ost

Name: Tortillapaj med skinka, ägg och ost
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 bitar
Ingredients: 1 stor vetetortilla; 3 stora ägg; 250g lätt keso; 200g skinka, tärnad; 100g cheddar, lätt, riven; 2 msk salladslök, skivad; 1/2 tsk salt; 1/4 tsk svartpeppar

Inga betyg än

En klassisk skinka- och ostquichefyllning, bara gräddad i en tortillabotten istället för pajdeg. Värms upp bra, så det är ett bra alternativ för frukostmatlådor, inte bara en förstakvällsmiddag.

Per portion (1 bit)

28g

Protein

285

Kalorier

12g

Kolhydrater

13g

Fett

4 bitar15 min40 min

Ingredienser

1stor vetetortilla
3 storaägg
250glätt keso
200gskinka, tärnad
100gcheddar, lätt, riven
2 msksalladslök, skivad
1/2 tsksalt
1/4 tsksvartpeppar

Gör så här

1
Förvärm ugnen till 180°C och smörj lätt en pajform eller springform på 23 cm.
2
Tryck tortillan i botten av formen som en platt bas, trimma bort eventuellt överhäng.
3
Strö den tärnade skinkan jämnt över tortillabotten, strö sedan över hälften av osten.
4
Mixa eller vispa äggen och kesot tillsammans med salt och peppar tills det är ganska slätt, rör sedan ner salladslöken.
5
Häll äggblandningen över fyllningen och toppa med resterande ost.
6
Grädda i 35-40 minuter tills mitten stelnat och toppen är gyllene.
7
Låt vila i 10 minuter innan du skär i 4 bitar.