Mellanmål & brödLunchProteinrikLågkolhydratGlutenfriVegetariskMatlåda

Äggsallad med grekisk yoghurt

Name: Äggsallad med grekisk yoghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 3 portioner
Ingredients: 6 stora ägg; 100g grekisk yoghurt, naturell; 1 tsk dijonsenap; 1 msk gräslök, hackad; 1/4 tsk salt; 1/4 tsk svartpeppar; en nypa paprikapulver

Inga betyg än

Klassisk äggsallad utan majonnäsens tyngd. Grekisk yoghurt håller den krämig och tillför protein istället för bara fett, och en sked senap ger den syrligheten majonnäs vanligtvis bidrar med.

Per portion

15g

Protein

160

Kalorier

Kolhydrater

10g

Fett

3 portioner15 min12 min

Ingredienser

6 storaägg
100ggrekisk yoghurt, naturell
1 tskdijonsenap
1 mskgräslök, hackad
1/4 tsksalt
1/4 tsksvartpeppar
en nypapaprikapulver

Gör så här

1
Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp, täck sedan och ta av från värmen. Låt stå i 10-12 minuter.
2
Flytta äggen till en skål med isvatten och låt svalna i 5 minuter, skala sedan.
3
Hacka de skalade äggen i små bitar och lägg i en blandningsskål.
4
Tillsätt den grekiska yoghurten, senapen, gräslöken, saltet och pepparn. Rör tills jämnt blandat.
5
Strö över paprikapulver innan servering. Ät som det är, i en wrap, eller över sallad.

Testa gärna så här

Byt ut dijonsenapen mot en sked currypulver för en annan smakriktning.