FrukostProteinrikGlutenfriVegetarisk

Proteinpannkakor med grekisk yoghurt och bär

Name: Proteinpannkakor med grekisk yoghurt och bär
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 pannkakor
Ingredients: 300g grekisk yoghurt, naturell; 3 stora ägg; 60g havregryn, mixade till mjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljextrakt; 150g blandade bär, till topping

Inga betyg än

Pannkakor gjorda med grekisk yoghurt istället för mjöl och mjölk, vilket ger en tjockare smet och ett tätare, mer mättande resultat än en vanlig mjölbaserad pannkaka. Bären på toppen ger tillräckligt med sötma så du inte behöver mycket sirap.

Per portion (1 pannkaka)

14g

Protein

175

Kalorier

18g

Kolhydrater

Fett

4 pannkakor10 min15 min

Ingredienser

300ggrekisk yoghurt, naturell
3 storaägg
60ghavregryn, mixade till mjöl
1 tskbakpulver
1 tskvaniljextrakt
150gblandade bär, till topping

Gör så här

1
Mixa havregrynen till ett grovt mjöl i en mixer eller matberedare.
2
Vispa den grekiska yoghurten och äggen tillsammans i en skål tills det är slätt.
3
Rör ner havremjölet, bakpulvret och vaniljen tills precis blandat.
4
Hetta upp en non-stick-panna på medellåg värme och smörj lätt.
5
Häll små runda smetklickar i pannan, ca 3 msk var, och stek i 2-3 minuter per sida tills gyllene. De bryns snabbare än vanliga pannkakor, så håll värmen måttlig.
6
Upprepa med resterande smet, totalt ca 8 pannkakor, och toppa med bären.

Testa gärna så här

Byt ut de blandade bären mot skivad banan eller en klick nötsmör.