LunchMiddagProteinrikGlutenfriMatlåda

Souvlakibowl med kyckling

Name: Souvlakibowl med kyckling
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 skålar
Ingredients: 600g kycklingfilé; 2 msk citronsaft; 1 tsk torkad oregano; 2 klyftor vitlök, finhackad; 1 msk olivolja; 600g kokt ris; 250g totalt gurka; 150g tomater, tärnade; 50g rödlök, skivad; 200g grekisk yoghurt (eller kvarg); 1 msk färsk dill; 60g fetaost, smulad

Inga betyg än

Marinerad kyckling byggd i en skål istället för en pita, med en grekisk yoghurt-tzatziki som gör dubbel nytta som sås och dressing. Enkelt att göra fyra portioner på en gång och äta två dagar i rad.

Per portion (1 skål)

58g

Protein

560

Kalorier

48g

Kolhydrater

14g

Fett

4 skålar15 min (plus 20 min marinering)15 min

Ingredienser

600gkycklingfilé
2 mskcitronsaft
1 tsktorkad oregano
2 klyftorvitlök, finhackad
1 mskolivolja
600gkokt ris
250ggurkatotalt
150gtomater, tärnade
50grödlök, skivad
200ggrekisk yoghurt (eller kvarg)
1 mskfärsk dill
60gfetaost, smulad

Gör så här

1
Marinera kycklingen i citronsaft, oregano, vitlök och olivolja i minst 20 minuter.
2
Grilla eller stek kycklingen i 6-8 minuter per sida tills genomstekt, skiva sedan.
3
Gör tzatzikin genom att röra ihop den grekiska yoghurten, 50g riven gurka, en liten vitlöksklyfta och dillen.
4
Fördela riset i skålar och toppa med den skivade kycklingen, resterande gurka, tomater och rödlök.
5
Avsluta med tzatziki och smulad fetaost.

Testa gärna så här

Byt ut kycklingen mot lamm eller fläsk för en annan variant på samma skål.