LunchMiddagProteinrikVegetariskLågkolhydrat

Krispig tofu och broccoli med jordnötssås

Name: Krispig tofu och broccoli med jordnötssås
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 skålar
Ingredients: 500g fast tofu, pressad och tärnad; 300g broccoli, i buketter; 60g jordnötssmör; 2 msk sojasås; 1 msk risvinäger; 2 klyftor vitlök, finhackad; 2 msk majsstärkelse; 1 msk sesamolja

Inga betyg än

Tofu krispas med majsstärkelse och håller ihop mot jordnötssåsen istället för att bli mosig, och broccolin bidrar med eget protein så att det här inte bara blir ett sätt att äta sås.

Per portion (1 skål)

25g

Protein

346

Kalorier

16g

Kolhydrater

21g

Fett

4 skålar15 min15 min

Ingredienser

500gfast tofu, pressad och tärnad
300gbroccoli, i buketter
60gjordnötssmör
2 msksojasås
1 mskrisvinäger
2 klyftorvitlök, finhackad
2 mskmajsstärkelse
1 msksesamolja

Gör så här

1
Pressa tofun i 10 minuter för att få bort överflödig vätska, tärna den sedan och vänd den i majsstärkelsen.
2
Hetta upp sesamoljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme och stek tofun i 6-8 minuter, vänd då och då, tills den är krispig och gyllene på de flesta sidor.
3
Tillsätt broccolin och vitlöken och stek i 4 minuter, tills broccolin är klargrön och precis mjuk.
4
Vispa ihop jordnötssmöret, sojasåsen och risvinägern med 3 matskedar vatten tills det är slätt.
5
Häll såsen över tofun och broccolin, blanda så allt täcks, och stek 1 minut till tills det blir blankt.