EfterrättProteinrikGlutenfriVegetarisk

Bakad proteincheesecake med keso

Name: Bakad proteincheesecake med keso
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 bitar
Ingredients: 500g keso; 150g lätt färskost; 3 stora ägg; 60g vassleproteinpulver, vanilj; 70g strösocker, eller ett sockerfritt sötningsmedel 1:1; 1 tsk vaniljextrakt; 1 msk citronsaft

Inga betyg än

En cheesecake byggd nästan helt av keso och proteinpulver istället för det vanliga kilot färskost, utan botten så att inget protein späds ut av en bottendeg av smulade kex.

Det här är kesotricket draget så långt det går: mixa den tillräckligt slätt så märker ingen att det inte är en vanlig New York-cheesecake.

Per portion (1 bit)

22g

Protein

235

Kalorier

17g

Kolhydrater

Fett

6 bitar15 min45 min

Ingredienser

500gkeso
150glätt färskost
3 storaägg
60gvassleproteinpulver, vanilj
70gströsocker, eller ett sockerfritt sötningsmedel 1:1
1 tskvaniljextrakt
1 mskcitronsaft

Gör så här

1
Sätt ugnen på 160°C och smörj en liten rund ugnsform eller springform.
2
Mixa keson helt slät, inga klumpar kvar, cirka 1-2 minuter.
3
Tillsätt färskosten, äggen, proteinpulvret, sötningsmedlet, vaniljextraktet och citronsaften, och mixa tills det är slätt.
4
Häll i den förberedda formen och grädda i 40-45 minuter, tills mitten precis stelnat men fortfarande vickar lite.
5
Stäng av ugnen och låt cheesecaken svalna inuti med luckan på glänt i 1 timme, för att undvika sprickor.
6
Ställ i kylen i minst 3 timmar innan du skär i den.