DinerRijk aan eiwitKoolhydraatarmGlutenvrij

Kabeljauw uit de oven met citroensaus van cottage cheese

Name: Kabeljauw uit de oven met citroensaus van cottage cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 350g kabeljauwfilets; 150g cottage cheese; 1 citroen, sap en rasp; 1 tbsp verse dille, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 200g asperges; 1 tbsp olijfolie

Nog geen beoordelingen

Kabeljauw eenvoudig gebakken en afgemaakt met een frisse citroen-cottage cheese saus die dienst doet als boter- of roomsaus zonder flauw te smaken. Asperges garen ondertussen mee op dezelfde plaat.

De cottage cheese tot een saus mixen in plaats van hem plain te serveren is de truc. Je krijgt het eiwit zonder de klontjes.

Per portie

51g

Eiwit

330

Calorieën

Koolhydraten

10g

Vet

2 porties10 min15 min

Ingrediënten

350gkabeljauwfilets
150gcottage cheese
1citroen, sap en rasp
1 tbspverse dille, gehakt
1 teentjeknoflook, fijngehakt
200gasperges
1 tbspolijfolie

Bereidingswijze

1
Verwarm de oven voor op 200°C.
2
Leg de kabeljauwfilets en asperges op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
3
Bak 12 tot 15 minuten tot de kabeljauw makkelijk uiteenvalt met een vork.
4
Terwijl de vis bakt, mix de cottage cheese met citroensap, rasp, dille en knoflook tot glad.
5
Schep de saus over de gebakken kabeljauw en serveer met de asperges.
6
Airfryer-optie: airfry de kabeljauw en asperges op 190°C gedurende 8 tot 10 minuten, tot de kabeljauw makkelijk uiteenvalt. De oven hoeft niet voorverwarmd te worden.

Ook lekker zo

Vervang de dille door basilicum en citroen voor een meer mediterrane draai, of gebruik zalm in plaats van kabeljauw.