Encas et painsDînerRiche en protéinesFaible en matières grasses

Chaussons en feuille de riz crevettes-chou, cuits au gaufrier

Name: Chaussons en feuille de riz crevettes-chou, cuits au gaufrier
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 wraps
Ingredients: 8 feuilles feuilles de papier de riz; 300g crevettes cuites, hachées; 80g chou, émincé; 40g carotte, râpée; 2 c. à soupe oignon vert, ciselé; 1 gousse ail, émincé; 1 c. à soupe sauce soja; 1 c. à café huile de sésame; 1 œuf battu, pour la dorure; selon besoin huile en spray

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La tendance des raviolis en papier de riz, mais pressée dans un gaufrier plutôt qu'à la friteuse à air. Une seule feuille pliée en triangle fonctionne mieux qu'en doubler l'épaisseur, car deux couches font cuire à la vapeur plutôt que croustiller. La grille du gaufrier laisse de petites alvéoles parfaites pour capter la sauce.

Par portion (1 wrap)

19g

Protéines

150

Calories

16g

Glucides

Lipides

4 wraps20 min8 min

Ingrédients

8 feuillesfeuilles de papier de riz
300gcrevettes cuites, hachées
80gchou, émincé
40gcarotte, râpée
2 c. à soupeoignon vert, ciselé
1 gousseail, émincé
1 c. à soupesauce soja
1 c. à caféhuile de sésame
1œuf battu, pour la dorure
selon besoinhuile en spray

Étapes

1
Mélangez les crevettes hachées, le chou, la carotte, l'oignon vert, l'ail, la sauce soja et l'huile de sésame dans un bol.
2
Trempez une feuille de papier de riz dans l'eau tiède pendant 1 à 2 secondes jusqu'à ce qu'elle devienne souple, puis posez-la à plat.
3
Déposez environ une cuillerée à soupe de garniture sur la moitié inférieure et repliez la feuille en triangle ou en rectangle, en pressant les bords pour sceller. Ajouter une seconde feuille par-dessus les fait cuire à la vapeur plutôt que croustiller, alors gardez-vous-en à une seule couche par chausson.
4
Répétez avec les feuilles et la garniture restantes.
5
Badigeonnez chaque chausson avec l'œuf battu.
6
Préchauffez un gaufrier et vaporisez légèrement d'huile les deux plaques. Placez les chaussons en une seule couche, fermez, et faites cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
7
Servez avec la sauce à tremper de votre choix.