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Raviolis en feuille de riz aux crevettes et à l'œuf

Name: Raviolis en feuille de riz aux crevettes et à l'œuf
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 pièces
Ingredients: 8 feuilles galettes de riz; 300g crevettes cuites, hachées; 100g (environ 2 œufs) œuf brouillé; 50g carotte, râpée; 20g oignon nouveau, émincé; 1 gousse ail, émincé; 1 c. à soupe sauce soja; 1 c. à café huile de sésame; 1 œuf battu, pour la dorure

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Le dumpling en galette de riz que tout le monde prépare en ce moment : des feuilles trempées dans l'eau, garnies, pliées à plat, puis badigeonnées d'œuf pour qu'elles dorent et croustillent à la friteuse à air au lieu de s'imbiber d'huile dans un bain de friture.

Par portion (1 pièce)

22g

Protéines

180

Calories

16g

Glucides

Lipides

4 pièces20 min10 min

Ingrédients

8 feuillesgalettes de riz
300gcrevettes cuites, hachées
100gœuf brouilléenviron 2 œufs
50gcarotte, râpée
20goignon nouveau, émincé
1 gousseail, émincé
1 c. à soupesauce soja
1 c. à caféhuile de sésame
1œuf battu, pour la dorure

Étapes

1
Mélangez les crevettes hachées, l'œuf brouillé, la carotte, l'oignon nouveau, l'ail, la sauce soja et l'huile de sésame dans un bol.
2
Trempez une feuille de galette de riz dans l'eau tiède pendant 1 à 2 secondes jusqu'à ce qu'elle soit juste souple, puis posez-la à plat sur une surface propre.
3
Déposez environ 2 cuillères à soupe de garniture dans le tiers inférieur de la galette. Repliez le bas sur la garniture, repliez les côtés, puis enroulez fermement pour former un rectangle plat.
4
Répétez avec les galettes et la garniture restantes.
5
Badigeonnez ou trempez chaque dumpling dans l'œuf battu.
6
Faites cuire à la friteuse à air à 190°C (375°F) pendant 8 à 10 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant. Vaporisez légèrement d'huile au préalable si vos dumplings semblent secs.
7
Servez avec une sauce à tremper de votre choix.
8
Option four : pas de friteuse à air ? Faites cuire à 220°C (425°F) pendant 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant.