DéjeunerDînerRiche en protéines

Riz sauté aux crevettes et à l'œuf

Name: Riz sauté aux crevettes et à l'œuf
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 bols
Ingredients: 400g crevettes, décortiquées et déveinées; 3 gros œufs; 600g riz cuit, de la veille; 200g petits pois et carottes surgelés; 3 c. à soupe sauce soja; 1 c. à soupe huile de sésame; 2 gousses ail, émincé; 2 tiges oignon nouveau, émincé

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Un riz sauté où crevettes et œuf apportent les protéines, plutôt que de compter uniquement sur la sauce soja et le riz. Fonctionne mieux avec du riz de la veille, un peu séché, sorti directement du frigo.

Par portion (1 bol)

35g

Protéines

415

Calories

47g

Glucides

Lipides

4 bols10 min15 min

Ingrédients

400gcrevettes, décortiquées et déveinées
3 grosœufs
600griz cuit, de la veille
200gpetits pois et carottes surgelés
3 c. à soupesauce soja
1 c. à soupehuile de sésame
2 goussesail, émincé
2 tigesoignon nouveau, émincé

Étapes

1
Émiettez le riz cuit avec les mains s'il est resté compact.
2
Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu vif et faites brouiller les œufs, puis réservez-les.
3
Ajoutez les crevettes dans la même poêle et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles rosissent, puis réservez-les avec les œufs.
4
Ajoutez le riz et les petits pois-carottes dans la poêle et faites sauter 3 à 4 minutes.
5
Remettez les œufs et les crevettes dans la poêle, ajoutez la sauce soja et l'ail, et mélangez le tout pendant 1 à 2 minutes.
6
Parsemez d'oignon nouveau émincé avant de servir.