Encas et painsDînerRiche en protéinesSans gluten

Quesadilla en feuille de riz poulet-fromage, cuite au gaufrier

Name: Quesadilla en feuille de riz poulet-fromage, cuite au gaufrier
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 wraps
Ingredients: 8 feuilles feuilles de papier de riz; 250g blanc de poulet cuit, effiloché; 100g mozzarella ou cheddar allégé, râpé; 40g salsa; 1 œuf battu, pour la dorure

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Une quesadilla construite à partir de feuilles de papier de riz superposées plutôt qu'une tortilla de blé, aplatie dans le gaufrier pour que le fromage fonde sur toute la surface et pas seulement au centre. On utilise deux feuilles ici, car celle-ci est faite pour rester à plat plutôt que pour être pliée.

Par portion (1 wrap)

27g

Protéines

245

Calories

15g

Glucides

Lipides

4 wraps15 min8 min

Ingrédients

8 feuillesfeuilles de papier de riz
250gblanc de poulet cuit, effiloché
100gmozzarella ou cheddar allégé, râpé
40gsalsa
1œuf battu, pour la dorure

Étapes

1
Trempez deux feuilles de papier de riz dans l'eau tiède pendant 1 à 2 secondes chacune, jusqu'à ce qu'elles deviennent souples.
2
Posez une feuille à plat, répartissez un quart du poulet, du fromage et de la salsa dessus, puis recouvrez d'une seconde feuille en pressant légèrement pour les faire adhérer.
3
Répétez pour obtenir 4 quesadillas.
4
Badigeonnez les deux faces de chaque quesadilla avec l'œuf battu.
5
Préchauffez un gaufrier et vaporisez légèrement d'huile les deux plaques. Faites cuire chaque quesadilla 3 à 5 minutes jusqu'à ce que ce soit doré, croustillant et que le fromage ait fondu.
6
Découpez en parts avant de servir.