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Rouleaux croustillants en feuille de riz au poulet et légumes

Name: Rouleaux croustillants en feuille de riz au poulet et légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 wraps
Ingredients: 8 feuilles galettes de riz; 300g blanc de poulet cuit, effiloché; 100g chou, émincé; 50g carotte, râpée; 1 gousse ail, émincé; 1 c. à soupe sauce soja; 1 c. à café huile de sésame; 1 œuf battu, pour le badigeon

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Du poulet effiloché et des légumes de coleslaw qui traînaient au frigo, enroulés et rendus croustillants plutôt que jetés dans une énième salade. C'est le badigeon d'œuf qui fait toute la différence entre un rouleau de galette de riz qui craque sous la dent et un qui ramollit.

Par portion (1 wrap)

25g

Protéines

200

Calories

17g

Glucides

Lipides

4 wraps20 min10 min

Ingrédients

8 feuillesgalettes de riz
300gblanc de poulet cuit, effiloché
100gchou, émincé
50gcarotte, râpée
1 gousseail, émincé
1 c. à soupesauce soja
1 c. à caféhuile de sésame
1œuf battu, pour le badigeon

Étapes

1
Mélangez le poulet effiloché, le chou, la carotte, l'ail, la sauce soja et l'huile de sésame dans un bol.
2
Trempez une feuille de galette de riz dans l'eau tiède pendant 1 à 2 secondes jusqu'à ce qu'elle devienne souple, puis posez-la à plat.
3
Déposez de la garniture dans le tiers inférieur, repliez le bas, repliez les côtés, puis roulez serré pour former un rectangle plat.
4
Répétez avec le reste des feuilles et de la garniture.
5
Badigeonnez chaque rouleau avec l'œuf battu.
6
Faites cuire à l'air chaud (air fryer) à 190°C (375°F) pendant 8 à 10 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant.
7
Servez chaud avec une sauce à tremper.
8
Option four : pas d'air fryer ? Enfournez à 220°C (425°F) pendant 12 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant.