Petit-déjeunerEncas et painsSans glutenVégétarien

Banana bread à la protéine vanille

Name: Banana bread à la protéine vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10 tranches
Ingredients: 3 moyennes (environ 350g) bananes mûres, écrasées; 2 gros œufs; 100g yaourt grec nature; 60g (2 doses) protéine de lactosérum en poudre, vanille; 150g farine d'avoine; 1 c. à café bicarbonate de soude; 1 c. à café cannelle; 60ml sirop d'érable sans sucre

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Le banana bread classique, avec une partie de la farine remplacée par de la whey vanille en poudre, pour qu'une tranche apporte plus que le coup de sucre et de glucides habituel. Un peu plus dense qu'un banana bread de boulangerie, ce qui est normal avec de la protéine en poudre.

Par portion (1 tranche)

10g

Protéines

160

Calories

21g

Glucides

Lipides

10 tranches15 min45 min

Ingrédients

3 moyennes (environ 350g)bananes mûres, écrasées
2 grosœufs
100gyaourt grec nature
60gprotéine de lactosérum en poudre, vanille2 doses
150gfarine d'avoine
1 c. à cafébicarbonate de soude
1 c. à cafécannelle
60mlsirop d'érable sans sucre

Étapes

1
Préchauffez le four à 175°C (350°F) et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.
2
Fouettez les bananes écrasées, les œufs, le yaourt grec et le sirop d'érable sans sucre ensemble.
3
Dans un bol séparé, mélangez la protéine en poudre, la farine d'avoine, le bicarbonate de soude et la cannelle.
4
Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce que ce soit juste mélangé, ne travaillez pas trop la pâte.
5
Versez dans le moule à cake et lissez le dessus.
6
Faites cuire 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'une brochette ressorte propre. Couvrez de papier aluminium après 25 minutes si le dessus dore trop vite.
7
Laissez refroidir dans le moule 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher.