Petit-déjeunerEncas et painsRiche en protéinesSans glutenVégétarienMeal prep

Pain protéiné à l'avoine et aux myrtilles

Name: Pain protéiné à l'avoine et aux myrtilles
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 tranches
Ingredients: 4 moyens œufs; 140g (4 dl) flocons d'avoine; 400g (4 dl) yaourt grec nature; 30g (1 dose) protéine en poudre, myrtille; 1 c. à café levure chimique; 1 c. à café sel; 100-150g, selon le goût myrtilles, décongelées et bien égouttées

Pas encore de note

La même base à quatre œufs, avoine et yaourt grec, mais avec de la protéine en poudre goût myrtille et des myrtilles décongelées ajoutées selon le goût, pour des poches de fruit dans chaque tranche. Égouttez bien les myrtilles avant de les incorporer, sinon la pâte vire au violet et devient trop liquide avant même d'aller au four.

Par portion (1 tranche)

14g

Protéines

150

Calories

17g

Glucides

Lipides

8 tranches10 min30 min

Ingrédients

4 moyensœufs
140gflocons d'avoine4 dl
400gyaourt grec nature4 dl
30gprotéine en poudre, myrtille1 dose
1 c. à cafélevure chimique
1 c. à cafésel
100-150g, selon le goûtmyrtilles, décongelées et bien égouttées

Étapes

1
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Tapissez un moule à cake de papier cuisson.
2
Battez les œufs au fouet dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Incorporez le yaourt grec jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4
Ajoutez l'avoine, la protéine en poudre à la myrtille, la levure chimique et le sel, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5
Incorporez délicatement les myrtilles égouttées, juste assez pour les répartir sans trop mélanger.
6
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
7
Faites cuire 25 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre (en évitant une myrtille) ressorte sèche et que le dessus soit doré.
8
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler et de couper en tranches de 2 cm.