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Pain protéiné aux flocons d'avoine

Name: Pain protéiné aux flocons d'avoine
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 tranches
Ingredients: 4 gros œufs; 140g (4 dl) flocons d'avoine; 400g (4 dl) yaourt grec nature; 30g (1 dose) protéine en poudre, non aromatisée; 1 c. à café levure chimique; 1 c. à café sel

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Quatre œufs, des flocons d'avoine et du yaourt grec se mélangent en une pâte qui cuit comme un pain de mie dense et généreux, avec une dose de protéine en poudre incorporée directement plutôt qu'ajoutée après coup. Assez simple pour un soir de semaine, et se conserve bien pour être tranché toute la semaine.

Par portion (1 tranche)

14g

Protéines

145

Calories

14g

Glucides

Lipides

8 tranches10 min30 min

Ingrédients

4 grosœufs
140gflocons d'avoine4 dl
400gyaourt grec nature4 dl
30gprotéine en poudre, non aromatisée1 dose
1 c. à cafélevure chimique
1 c. à cafésel

Étapes

1
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.
2
Fouettez les œufs dans un grand bol jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3
Incorporez le yaourt grec jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.
4
Ajoutez les flocons d'avoine, la protéine en poudre, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
6
Faites cuire 25 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre ressorte propre et que le dessus soit doré.
7
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler et de découper en tranches de 2 cm d'épaisseur.