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Bagels protéinés

Name: Bagels protéinés
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 pièces
Ingredients: 200g farine avec levure incorporée; 200g yaourt grec nature; 30g (1 dose) protéine de lactosérum ou caséine en poudre, non aromatisée; 1 gros œuf battu, pour dorer; 1 c. à soupe mélange d'épices à bagel (facultatif)

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Une variante du fameux bagel deux ingrédients au yaourt, avec une dose de protéine en poudre non aromatisée glissée dans la pâte pour plus de protéines par bagel, sans changer le goût.

Par portion (1 pièce)

16g

Protéines

210

Calories

28g

Glucides

Lipides

4 pièces15 min20 min

Ingrédients

200gfarine avec levure incorporée
200gyaourt grec nature
30gprotéine de lactosérum ou caséine en poudre, non aromatisée1 dose
1 grosœuf battu, pour dorer
1 c. à soupemélange d'épices à bagel (facultatif)

Étapes

1
Préchauffez le four à 190°C (375°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2
Mélangez la farine et la protéine en poudre, puis incorporez le yaourt grec à la main jusqu'à obtenir une pâte grossière. Pétrissez brièvement sur un plan fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
3
Divisez la pâte en 4 pâtons, roulez chacun en boudin et joignez les extrémités pour former un bagel.
4
Badigeonnez chaque bagel d'œuf battu et parsemez de mélange d'épices à bagel si désiré.
5
Faites cuire 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6
Laissez refroidir quelques minutes avant de trancher.