Sushi bake au saumon pour meal prep

Étapes

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   Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire et faites-le cuire selon les indications du paquet. Encore chaud, incorporez le vinaigre de riz, le sucre et ½ cuillère à café de sel, puis tassez-le en une couche régulière dans un plat de 20 x 20 cm recouvert de papier cuisson.

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   Préchauffez le four à 200 °C. Posez le saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez de sauce soja, poivrez et enfournez 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'il s'effeuille facilement. Laissez le four allumé.

3. 3

   Émiettez le saumon dans un saladier en retirant la peau éventuelle. Incorporez le yaourt grec, le fromage frais, la mayonnaise, 1 cuillère à soupe de sriracha et la moitié des oignons nouveaux jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

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   Saupoudrez la moitié du furikake sur le riz, étalez le mélange au saumon par-dessus et terminez avec le reste du furikake et le sésame. Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus bouillonne et que les bords soient dorés.

5. 5

   Laissez refroidir, coupez en 4 carrés et rangez chacun dans une boîte avec le reste des oignons nouveaux et un filet de la sriracha restante. Mettez les rondelles de concombre dans un compartiment à part et glissez les carrés de nori. Se conserve 3 jours au réfrigérateur ; à réchauffer ou à manger froid, pris avec les feuilles de nori.