DéjeunerDînerRiche en protéines

Tarte tortilla au saumon, asperges et aneth

Name: Tarte tortilla au saumon, asperges et aneth
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 grande tortilla de blé; 3 gros œufs; 250g cottage cheese allégé; 250g saumon cuit, émietté; 150g asperges, coupées; 60g cream cheese léger; 1 c. à soupe aneth frais, ciselé; 1 c. à café zeste de citron; 1/2 c. à café sel; 1/4 c. à café poivre noir

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Une tarte à la tortilla pensée pour récupérer un reste de saumon cuit. Des touches de cream cheese léger tourbillonnées dans l'appareil aux œufs évitent l'effet sec du saumon réchauffé.

Par portion (1 part)

30g

Protéines

325

Calories

12g

Glucides

18g

Lipides

4 parts15 min40 min

Ingrédients

1grande tortilla de blé
3 grosœufs
250gcottage cheese allégé
250gsaumon cuit, émietté
150gasperges, coupées
60gcream cheese léger
1 c. à soupeaneth frais, ciselé
1 c. à cafézeste de citron
1/2 c. à cafésel
1/4 c. à cafépoivre noir

Étapes

1
Portez une petite casserole d'eau à ébullition et blanchissez les asperges 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient vert vif et juste tendres. Égouttez et coupez. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à tarte ou un moule à charnière de 23 cm.
2
Pressez la tortilla au fond du moule pour former une base plate, en coupant le surplus qui dépasse.
3
Répartissez le saumon émietté et les asperges uniformément sur le fond de tortilla.
4
Mixez ou fouettez les œufs et le cottage cheese avec le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange assez lisse, puis incorporez l'aneth et le zeste de citron.
5
Versez le mélange aux œufs sur la garniture, puis déposez des cuillerées de cream cheese sur le dessus et faites des tourbillons au couteau.
6
Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris.
7
Laissez reposer 10 minutes avant de découper en 4 parts.