Petit-déjeunerEncas et painsSans glutenVégétarien

Cake protéiné à la courgette

Name: Cake protéiné à la courgette
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10 tranches
Ingredients: 250g courgette, râpée et essorée; 2 gros œufs; 60g (2 doses) protéine de lactosérum en poudre, vanille; 150g farine d'avoine; 1 c. à café bicarbonate de soude; 1 c. à café cannelle; 40g noix, hachées; 60ml sirop d'érable sans sucre; 30ml huile neutre

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Un cake à la courgette avec une dose de protéine en poudre vanille dans la pâte et moins de sucre, pour que la courgette râpée continue de faire ce qu'elle fait de mieux (garder la mie moelleuse) pendant que le taux de protéines tient vraiment la route.

Par portion (1 tranche)

Protéines

140

Calories

16g

Glucides

Lipides

10 tranches15 min45 min

Ingrédients

250gcourgette, râpée et essorée
2 grosœufs
60gprotéine de lactosérum en poudre, vanille2 doses
150gfarine d'avoine
1 c. à cafébicarbonate de soude
1 c. à cafécannelle
40gnoix, hachées
60mlsirop d'érable sans sucre
30mlhuile neutre

Étapes

1
Préchauffez le four à 175°C (350°F) et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.
2
Râpez la courgette et pressez-la dans un torchon propre pour extraire un maximum de liquide.
3
Fouettez les œufs, l'huile et le sirop d'érable sans sucre ensemble, puis incorporez la courgette.
4
Dans un autre bol, mélangez la protéine en poudre, la farine d'avoine, le bicarbonate et la cannelle.
5
Incorporez les ingrédients secs au mélange humide, puis ajoutez les noix.
6
Versez dans le moule et faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette ressorte propre.
7
Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler complètement.