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Pain aux flocons d'avoine, œufs et yaourt grec

Name: Pain aux flocons d'avoine, œufs et yaourt grec
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10 tranches
Ingredients: 200g flocons d'avoine, mixés en farine; 6 gros œufs; 250g yaourt grec nature 0%; 1 c. à café levure chimique; 1 c. à café sel; 1 c. à café herbes séchées (facultatif)

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Un pain protéiné salé qui se tranche comme du pain mais se mange comme un encas capable de porter tout un repas. Toastez une tranche et garnissez comme du pain grillé classique : avocat, œufs en plus, saumon fumé.

Par portion (1 tranche)

Protéines

105

Calories

11g

Glucides

Lipides

10 tranches10 min40 min

Ingrédients

200gflocons d'avoine, mixés en farine
6 grosœufs
250gyaourt grec nature 0%
1 c. à cafélevure chimique
1 c. à cafésel
1 c. à caféherbes séchées (facultatif)

Étapes

1
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez un moule à cake standard de papier sulfurisé.
2
Mixez les flocons d'avoine au robot ou au blender jusqu'à obtenir une farine grossière.
3
Fouettez les œufs et le yaourt grec ensemble dans un grand bol jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4
Incorporez la farine d'avoine, la levure chimique, le sel et les herbes juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.
5
Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
6
Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre ressorte propre.
7
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en 10 tranches.