Petit-déjeunerDessertVégétarien

Rouleaux à la cannelle protéinés

Name: Rouleaux à la cannelle protéinés
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 pièces
Ingredients: 220g farine avec levure incorporée; 50g (30 g pour la pâte, 20 g pour le glaçage) protéine de lactosérum en poudre, vanille; 250g yaourt grec nature; 2 c. à soupe cannelle; 60ml sirop d'érable sans sucre; 60g cream cheese léger; 1 c. à soupe , pour détendre le glaçage lait

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La pâte au yaourt qui sert pour le naan et les bagels du site, avec une dose de whey vanille incorporée, étalée, garnie d'un tourbillon de cannelle sans sucre, et cuite en véritables rouleaux à la cannelle. Un glaçage au cream cheese et à la whey vanille sur le dessus leur donne un goût de pâtisserie.

Par portion (1 pièce)

12g

Protéines

155

Calories

24g

Glucides

Lipides

8 pièces15 min25 min

Ingrédients

220gfarine avec levure incorporée
50gprotéine de lactosérum en poudre, vanille30 g pour la pâte, 20 g pour le glaçage
250gyaourt grec nature
2 c. à soupecannelle
60mlsirop d'érable sans sucre
60gcream cheese léger
1 c. à soupelaitpour détendre le glaçage

Étapes

1
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un plat de cuisson rond.
2
Mélangez la farine avec levure incorporée et 30 g de la whey vanille, puis incorporez le yaourt grec en une pâte grossière et pétrissez brièvement sur un plan fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
3
Étalez la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
4
Badigeonnez de sirop d'érable sans sucre et saupoudrez la cannelle uniformément sur la surface.
5
Roulez la pâte fermement depuis le grand côté, découpez en 8 tronçons, et disposez-les côté coupé vers le haut dans le plat.
6
Faites cuire 22 à 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré et cuit à cœur.
7
Fouettez le cream cheese, les 20 g de whey vanille restants et le lait pour obtenir un glaçage, et versez-le en filet sur les rouleaux encore tièdes.