Clusters de granola protéinée au beurre de cacahuète

Étapes

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   Préchauffez le four à 150 C. Faites tiédir ensemble le beurre de cacahuète et le sirop jusqu'à ce que le mélange coule, puis incorporez la protéine en poudre.

2. 2

   Montez les blancs en pics souples dans un autre bol. Ce sont eux le liant ici, alors arrêtez tant qu'ils s'incorporent encore, sans les serrer.

3. 3

   Ajoutez les flocons d'avoine et le sel au mélange de cacahuète jusqu'à ce que chaque flocon soit enrobé, puis incorporez les blancs en deux fois.

4. 4

   Tassez le mélange en une plaque dense et régulière sur une plaque chemisée. C'est ce tassement qui donne des clusters plutôt qu'un granola en vrac.

5. 5

   Enfournez 30 minutes sans remuer. Laissez refroidir complètement dans le moule, puis cassez en clusters.

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   Se garde deux semaines en bocal fermé. Remuer à mi-cuisson donne un granola en vrac, donc n'y touchez pas.