Crumble de parmesan et graines

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 180 C. Mélangez le parmesan, les graines de tournesol, le sésame et l'origan sur une plaque chemisée.

2. 2

   Étalez finement. Une couche épaisse cuit à la vapeur au lieu de croustiller.

3. 3

   Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait pris en une feuille dentelée et sente la noisette. Surveillez dès la huitième minute : le parmesan passe vite du doré à l'amer.

4. 4

   Laissez refroidir complètement sur la plaque, puis écrasez grossièrement à la main.

5. 5

   Se garde une semaine en bocal à température ambiante. Le frigo le ramollit.