Salade d'œufs au yaourt grec
La salade d'œufs classique, sans le poids de la mayonnaise. Le yaourt grec la garde crémeuse tout en apportant des protéines plutôt que du gras seul, et une cuillère de moutarde donne le peps que la mayo apporte d'habitude.
Par portion
Ingrédients
- 6 grosœufs
- 100gyaourt grec nature
- 1 c. à cafémoutarde de Dijon
- 1 c. à soupeciboulette, ciselée
- 1/4 c. à cafésel
- 1/4 c. à cafépoivre noir
- une pincéepaprika
Étapes
- 1
Placez les œufs dans une casserole et couvrez d'eau froide. Portez à ébullition, puis couvrez et retirez du feu. Laissez reposer 10 à 12 minutes.
- 2
Transférez les œufs dans un bol d'eau glacée et laissez refroidir 5 minutes, puis écalez-les.
- 3
Hachez les œufs écalés en petits morceaux et placez-les dans un saladier.
- 4
Ajoutez le yaourt grec, la moutarde, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à homogénéité.
- 5
Saupoudrez de paprika avant de servir. À manger seule, dans un wrap, ou sur un lit de salade verte.
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