Petit-déjeunerRiche en protéinesSans glutenVégétarien

Pancakes protéinés au yaourt grec et fruits rouges

Name: Pancakes protéinés au yaourt grec et fruits rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 pancakes
Ingredients: 300g yaourt grec nature; 3 gros œufs; 60g flocons d'avoine, mixés en farine; 1 c. à café levure chimique; 1 c. à café extrait de vanille; 150g fruits rouges mélangés, pour garnir

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Des pancakes préparés avec du yaourt grec plutôt que farine et lait, ce qui donne une pâte plus épaisse et un résultat plus dense et rassasiant qu'un pancake classique. Les fruits rouges par-dessus apportent assez de douceur pour se passer de trop de sirop.

Par portion (1 pancake)

14g

Protéines

175

Calories

18g

Glucides

Lipides

4 pancakes10 min15 min

Ingrédients

300gyaourt grec nature
3 grosœufs
60gflocons d'avoine, mixés en farine
1 c. à cafélevure chimique
1 c. à caféextrait de vanille
150gfruits rouges mélangés, pour garnir

Étapes

1
Mixez les flocons d'avoine pour obtenir une farine grossière au blender ou au robot.
2
Fouettez le yaourt grec et les œufs ensemble dans un bol jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3
Incorporez la farine d'avoine, la levure chimique et la vanille jusqu'à peine homogène.
4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et graissez-la légèrement.
5
Versez de petits ronds de pâte dans la poêle, environ 3 cuillères à soupe chacun, et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils brunissent plus vite que des pancakes classiques, gardez donc un feu modéré.
6
Répétez avec le reste de la pâte, pour obtenir environ 8 pancakes au total, et garnissez de fruits rouges.