Petit-déjeunerRiche en protéinesSans glutenVégétarien

Pancakes protéinés aux œufs et à l'avoine

Name: Pancakes protéinés aux œufs et à l'avoine
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 pancakes
Ingredients: 4 gros œufs; 80g flocons d'avoine, mixés en farine; 200g yaourt grec nature; 1 c. à café levure chimique; 1 c. à café extrait de vanille; 1/2 c. à café cannelle

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Des pancakes construits avec des œufs, de l'avoine et du yaourt grec plutôt que farine et lait, pour qu'une pile contribue vraiment à vos apports en protéines du jour, pas seulement en glucides. Ils sont plus denses que des pancakes classiques, c'est le compromis.

Par portion (1 pancake)

14g

Protéines

175

Calories

16g

Glucides

Lipides

4 pancakes10 min15 min

Ingrédients

4 grosœufs
80gflocons d'avoine, mixés en farine
200gyaourt grec nature
1 c. à cafélevure chimique
1 c. à caféextrait de vanille
1/2 c. à cafécannelle

Étapes

1
Mixez les flocons d'avoine pour obtenir une farine grossière au blender ou au robot.
2
Fouettez les œufs et le yaourt grec ensemble dans un bol jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3
Incorporez la farine d'avoine, la levure chimique, la vanille et la cannelle jusqu'à peine homogène.
4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement.
5
Versez de petits ronds de pâte dans la poêle, environ 1/4 de tasse chacun, et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6
Répétez avec le reste de la pâte, pour obtenir environ 8 pancakes au total.