Cheesecake au yaourt grec sans cuisson

Étapes

1. 1

   Mélangez les biscuits digestifs émiettés avec le beurre fondu et tassez fermement dans le fond d'un moule à charnière de 20 cm. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

2. 2

   Faites gonfler la gélatine selon les instructions du paquet, en général en la saupoudrant sur quelques cuillères à soupe d'eau froide et en la laissant gonfler 5 minutes, puis en la faisant chauffer doucement jusqu'à dissolution.

3. 3

   Fouettez le yaourt grec, le fromage frais allégé, le miel et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.

4. 4

   Incorporez la gélatine dissoute au mélange de yaourt rapidement et minutieusement pour éviter qu'elle ne fige en grumeaux.

5. 5

   Versez la garniture sur la croûte refroidie et lissez le dessus.

6. 6

   Réfrigérez au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, jusqu'à ce que ce soit bien pris avant de découper en 8 parts.