Encas et pains

Carrés de cheesecake citron et yaourt grec

Name: Carrés de cheesecake citron et yaourt grec
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 pièces
Ingredients: 400g yaourt grec nature; 100g fromage frais allégé; 2 citrons jus et zeste de citron; 60g miel; 8g gélatine en poudre; 80g biscuits digestifs, émiettés; 25g beurre, fondu

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Des carrés de cheesecake citron sans cuisson, à base de yaourt grec bien épais pour une texture plus ferme et plus acidulée que la version en bouchées. Ça prend au congélateur dans un moule et se découpe en carrés nets, bien moins de travail qu'un cheesecake entier.

Par portion (1 pièce)

Protéines

140

Calories

16g

Glucides

Lipides

8 pièces20 min (plus au moins 3 heures au congélateur)0 min

Ingrédients

400gyaourt grec nature
100gfromage frais allégé
2 citronsjus et zeste de citron
60gmiel
8ggélatine en poudre
80gbiscuits digestifs, émiettés
25gbeurre, fondu

Étapes

1
Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu et tassez-les dans le fond d'un petit moule tapissé de papier cuisson.
2
Faites gonfler la gélatine selon les instructions du paquet.
3
Fouettez le yaourt grec, le fromage frais, le jus de citron, le zeste de citron et le miel jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4
Incorporez la gélatine dissoute rapidement et minutieusement.
5
Versez la garniture sur la base de biscuits et lissez le dessus.
6
Placez au congélateur au moins 3 heures, jusqu'à ce que ce soit bien pris.
7
Découpez en 8 carrés et conservez au réfrigérateur après une légère décongélation.