Encas et pains

Bouchées de cheesecake citron et yaourt grec

Name: Bouchées de cheesecake citron et yaourt grec
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 400g yaourt grec nature; 100g fromage frais allégé; 2 citrons jus et zeste de citron; 60g miel; 8g gélatine en poudre; 80g biscuits digestifs, émiettés; 25g beurre, fondu

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Des petites bouchées de cheesecake citron sans cuisson, où le yaourt grec remplace la majeure partie du fromage frais pour garder le gras à un niveau raisonnable. Ça prend en moule au congélateur puis se découpe en carrés, bien moins de travail qu'un cheesecake entier.

Par portion

Protéines

140

Calories

16g

Glucides

Lipides

8 portions20 min (plus au moins 3 heures au congélateur)0 min

Ingrédients

400gyaourt grec nature
100gfromage frais allégé
2 citronsjus et zeste de citron
60gmiel
8ggélatine en poudre
80gbiscuits digestifs, émiettés
25gbeurre, fondu

Étapes

1
Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu et tassez-les dans le fond d'un petit moule tapissé de papier cuisson.
2
Faites gonfler la gélatine selon les instructions du paquet.
3
Fouettez le yaourt grec, le fromage frais, le jus de citron, le zeste de citron et le miel jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4
Incorporez la gélatine dissoute rapidement et minutieusement.
5
Versez la garniture sur la base de biscuits et lissez le dessus.
6
Placez au congélateur au moins 3 heures, jusqu'à ce que ce soit bien pris.
7
Découpez en 8 morceaux et conservez au réfrigérateur après une légère décongélation.