Encas et painsDînerFaible en matières grassesVégétarien

Naan protéiné au yaourt grec

Name: Naan protéiné au yaourt grec
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 pièces
Ingredients: 190g farine à levure incorporée; 60g (2 doses) protéine de lactosérum ou caséine en poudre, non aromatisée; 250g yaourt grec nature; une pincée sel; 20g beurre, fondu, pour badigeonner; 1 gousse ail, émincé, pour badigeonner

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La pâte à naan au yaourt avec deux doses de protéine en poudre non aromatisée incorporées, sans levure ni temps de pousse. Presque deux fois plus de protéines qu'un naan classique, et il gonfle et se marque toujours dans une poêle sèche.

Par portion (1 pièce)

15g

Protéines

205

Calories

26g

Glucides

Lipides

6 pièces10 min (plus repos)10 min

Ingrédients

190gfarine à levure incorporée
60gprotéine de lactosérum ou caséine en poudre, non aromatisée2 doses
250gyaourt grec nature
une pincéesel
20gbeurre, fondu, pour badigeonner
1 gousseail, émincé, pour badigeonner

Étapes

1
Mélangez la farine à levure incorporée et la protéine en poudre, puis incorporez le yaourt grec et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétrissez brièvement jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
2
Divisez en 6 pâtons et étalez chacun en ovale, sur environ 5 mm d'épaisseur.
3
Faites chauffer une poêle sèche à feu moyen-vif.
4
Faites cuire chaque naan 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il gonfle et se marque par endroits.
5
Badigeonnez de beurre à l'ail fondu pendant qu'il est encore chaud.