DéjeunerDînerRiche en protéines

Galettes croustillantes aux crevettes en feuille de riz

Name: Galettes croustillantes aux crevettes en feuille de riz
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 pièces
Ingredients: 300g crevettes, décortiquées et hachées finement; 4 feuilles de riz; 1 c. à café huile neutre, pour la poêle; 1/2 c. à café cinq-épices chinoises; 1 c. à café bouillon de poulet en poudre; 1 c. à café fécule de maïs; 3 c. à soupe coriandre fraîche, hachée

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Une farce de crevettes assaisonnée, pressée directement sur une feuille de riz et dorée à la poêle, plus proche de la galette que du rouleau de printemps. Les cinq-épices et un peu de bouillon en poudre font tout le travail, sans technique de pliage.

Étalez la farce jusqu'aux bords - la feuille de riz nue devient croustillante presque comme un cracker.

Par portion (1 pièce)

30g

Protéines

250

Calories

17g

Glucides

Lipides

2 pièces15 min12 min

Ingrédients

300gcrevettes, décortiquées et hachées finement
4feuilles de riz
1 c. à caféhuile neutre, pour la poêle
1/2 c. à cafécinq-épices chinoises
1 c. à cafébouillon de poulet en poudre
1 c. à caféfécule de maïs
3 c. à soupecoriandre fraîche, hachée

Étapes

1
Hachez finement les crevettes et mélangez-les avec les cinq-épices, le bouillon de poulet en poudre, la fécule de maïs et la coriandre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2
Répartissez la préparation sur les 4 feuilles de riz en appuyant fermement pour qu'elle tienne jusqu'aux bords.
3
Badigeonnez ou vaporisez une poêle antiadhésive d'huile et faites chauffer à feu moyen.
4
Faites cuire les galettes par lots, 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et que la feuille de riz soit dorée et croustillante.
5
Coupez en morceaux et servez chaud avec la sauce de votre choix.