
Bowls de poulet façon fajitas
Poulet et poivrons façon fajitas servis sur du riz plutôt que dans des tortillas, pour retrouver les mêmes saveurs avec plus de place pour les haricots et moins de pain.
Par portion (1 bol)
Ingrédients
- 600gblanc de poulet, en lanières
- 300gpoivrons, en lanières
- 150goignon, émincé
- 2 c. à soupeassaisonnement fajita
- 400griz cuit
- 200gharicots noirs, cuits
- 1 c. à soupehuile d'olive
- 1citron vert
- une poignéecoriandre fraîche
Étapes
- 1
Mélangez le poulet en lanières avec l'assaisonnement fajita.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et faites cuire le poulet 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur, puis réservez.
- 3
Ajoutez les poivrons et l'oignon dans la même poêle et faites cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés sur les bords.
- 4
Remettez le poulet dans la poêle et mélangez le tout.
- 5
Répartissez le riz dans les bols et garnissez de poulet et de poivrons, de haricots noirs, de jus de citron vert et de coriandre.
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