Encas et painsDessertSans glutenVégétarien

Barres protéinées coco et chocolat noir

Name: Barres protéinées coco et chocolat noir
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 barres
Ingredients: 80g noix de coco râpée non sucrée; 60g protéine de lactosérum en poudre, vanille; 150g yaourt grec nature (0 % MG); 20g miel; 1 c. à soupe huile de coco, fondue; 100g chocolat noir (70 %)

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Une barre coco reconstruite autour de protéine en poudre à la vanille et de yaourt grec, puis trempée dans le chocolat noir. Cœur coco moelleux, coque qui craque, et elles se gardent des semaines au congélateur.

Par portion (1 barre)

Protéines

165

Calories

Glucides

11g

Lipides

10 barres20 min (plus 50 min au frais)0 min

Ingrédients

80gnoix de coco râpée non sucrée
60gprotéine de lactosérum en poudre, vanille
150gyaourt grec nature (0 % MG)
20gmiel
1 c. à soupehuile de coco, fondue
100gchocolat noir (70 %)

Étapes

1
Mélangez la noix de coco, la protéine en poudre, le yaourt grec, le miel et l''huile de coco fondue en une pâte épaisse qui se tient quand on la presse.
2
Tapissez un petit moule à cake de papier cuisson et tassez la préparation en une plaque régulière d''environ 2 cm d''épaisseur. Placez 30 minutes au congélateur pour raffermir.
3
Sortez la plaque et coupez-la en 10 barres.
4
Faites fondre le chocolat au micro-ondes par courtes impulsions. Trempez chaque barre, ou nappez-la de chocolat à la cuillère, et posez-la sur du papier cuisson.
5
Placez 20 minutes au frais, jusqu''à ce que le chocolat soit pris. Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou un mois au congélateur.

À essayer aussi

Ajoutez le zeste râpé d'un citron vert à la préparation coco pour une version plus vive, moins confiserie.